【一次食齊】四間新加坡米芝蓮推介食店

新加坡米芝蓮天天海南雞飯即將開業

繼續帶來「五十年代」、「老街坊」及「超好面」星洲滋味

創立於1986年的新加坡天天海南雞飯，在新加坡已是遊客及食客的熱點。天天海南雞飯決定衝出星洲落戶香港，即將於銅鑼灣Fashion Walk開業。除天天海南雞飯外，其他新加坡米芝蓮名牌如「五十年代」、「老街坊」及「超好面」將會不日登陸本港，讓港人能品嚐大眾化價格的米芝蓮滋味；除以上美食外，天天飲食集團為迎合港人口味，亦研製及改良多款廣東小菜，令老饕有更多選擇。 

天天海南雞飯」照足星洲配方

準備多時，令很多食客引頸以待的新加坡天天海南雞飯終於落戶香港！即將於5月7日在銅鑼灣區國際時裝品牌店雲集的Fashion Walk試業，5月17日隆重開幕。天天的主菜為海南雞飯，煮法及製作完全依新加坡本店秘方炮製：以飼養的肉雞作海南雞食材、配以魷魚芽菜，加上秘製的辣椒醬及新加坡黑醬油作為配醬，令雞肉味道及風味與新加坡店別無二致。加上為香港大眾設計的新式中國菜，務求以大眾化價錢，香港人可以食到有創意的菜餚。

天天飲食集團亦安排另一米芝蓮餐廳「老街坊」在天天海南雞飯後落戶香港，貫徹「讓香港人以實惠價錢，享用到米芝蓮級的美食」的宗旨。

老街坊的牛腩牛筋麵早已是星洲老饕的恩物，值得一提的是，香港店除供應秘製黑磨豉醬牛腩／牛筋外，更以特別設計獨特秘方，製作出自家製的鴨蛋麵，麵身更有蛋味、更香及更爽口，作為秘製牛腩麵及秘製豬手麵的麵底，更合香港人口味；再配以黑松露雜菌醬的自家製XO醬，可見「老街坊」招牌菜甚多。

在祖家新加坡，「超好面」每天只限量供應200碗，其做法融合日式拉麵和廣東雲吞麵，叉燒以西班牙豬為食材，以36個小時低溫慢煮，配以輕微燻製；而港式蝦肉雲吞做得飽滿，流心滷蛋令人食指大動。另一招牌菜為薯絲炸蝦，酥脆可口，配上以檸檬草、香蘭葉、洋蔥及大蒜香味的自家製醬汁。

素食者可試以露筍及炒麵皇一起炒的超好麵，不日於香港開店，美食可期。

「五十年代」呷 一口南洋咖啡文化

新加坡有其獨特的南洋咖啡文化，與其炒咖啡豆工藝息息相關。能夠在新加坡芸芸咖啡館中得到米芝蓮，「五十年代」的地位可謂受到公認。南洋奶茶固然是招牌飲品，凍檸檬茶亦有著其清新秘方。食物方面，半生熟蛋以有機雞蛋為食材，加上咖椰多士以上乘的牛油及咖椰醬炮製，以紮實的功夫贏得大眾的掌聲。

炮製改良廣東小菜締造新經典

以上四間新加坡過江龍米芝蓮餐廳各具招牌菜及特色，而對於新派廣東小菜的愛好者，天天飲食集團亦樂意給予上佳選擇。集團在港聘請多位名廚成立研發小組，研究廣東小菜的可能性。大廚在多款傳統小菜秘方上，以不同食材、調味料及煮食方法提升小菜的色香味，以求提升廣東菜水準成為新經典，亦為以上餐廳食客提供多元化選擇。

天天海南雞飯

地址：銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號地下H2舖

電話：3108 2181

Facebook: https://www.facebook.com/TIANTIANHK/