皇雀印度餐廳
關於主廚Justin Paul
Justin Paul負責掌理皇雀印度餐廳及帶領其由17人組成的廚師團隊。
在他的帶領下,皇雀印度餐廳於2013年12月榮獲著名的《米芝蓮指南香港澳門2014》評選為一星級美食餐廳。
Paul主廚擁有超過20年的專業烹飪經驗,自澳門威尼斯人於2007年8月開業以來便為此綜合度假村效力。
Paul主廚特別擅長烹調印度及中東菜式。在2008年東亞運動會於澳門舉行期間,Paul主廚便主力協助為來自印度及中東國家的嘉賓提供膳食。這位大廚的精湛廚藝在2009及2013年分別為多達5,000及3,000名前來出席IIFA(印度國際電影學會)頒獎典禮的印度賓客預備餐飲的過程中表露無遺,才華盡現,其後再度於2012年印度電影大獎Zee Cine Awards頒獎禮舉行期間展示其實力。Paul主廚於2008年獲授「最佳傑出表現獎狀」(Certificate of Bravo Award)及於2009年四度獲授「最佳傑出獎狀」(Certificates of Appreciation)。他亦曾7度贏取金沙中國的Key to Venice員工獎。
在任職於澳門威尼斯人前,Paul主廚曾擔任香港Veda Fine Dining Restaurant的區域主廚、香港凱悅酒店的一級高級廚師、香港Jashan Fine Dining Restaurant的主廚、印度果爾萬豪度假酒店的部門主管,以及印度The Leela Palace Goa的助理廚師,並於2002年獲頒發「最佳員工獎」。
「皇雀印度餐廳」
地點:娛樂場樓層店鋪1037 (鄰近麥時利愛爾蘭酒吧)
電話: +853 8118 9696
營業時間: 星期一至日
午市自助餐:上午11:00–下午3:00
單點菜單:下午3:00–晚上11:00
晚市:下午6:00–晚上11:00
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