【香港食藝文化】法國藍帶獨家短期課程

【香港食藝文化】

法國藍帶獨家短期課程

 

香港文化矽谷K11 MUSEA與藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）展開為期三年合作，藍帶首次引進為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程。為香港度身訂造的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類。學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書，即日起接受報名。

 

 

藍帶國際學院夥拍K11 MUSEA，

成為全球第一所提供密集而全面的課程「MUSE」的學院。

 

「MUSE」爲香港地區的獨家短期課程，

設有半天課堂及為期三至五天的密集課程，學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書。

 

課程以8至16人的小班授課形式進行，

學院亦提供一系列適合各年齡和程度的課程，當中包括讓父母孩子一同享受下廚樂的親子烹飪班 。

 

 

課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，

重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。

 

琳瑯滿目菜式

檸檬蛋白甜餅（Lemon Tart Meringue）、朱古力洋梨夏洛特蛋糕（Chocolate Pear Charlotte）、歌劇抹茶蛋糕（Opera Matcha）、三文魚肉捲（Salmon Ballotine）、燉小牛肉佐白醬（Veal Blanquette）及龍蝦湯（Lobster Soup）等多款不朽美饌。

 

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課程詳情

 

「MUSE」半天烹飪課程| 糕點甜品 | 初階

日期：2019年11月6日起（指定日期）

導師：Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監，Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師

課程長度：每節3小時

名額：8至16 人

簡介：超過14款經典糕點及甜品可供選擇，包括紅果朱古力蛋糕等。

 

「MUSE」5天烹飪課程（共15小時）| 糕點甜品

日期：2019年11月4日至11月8日（星期一至五）

導師：Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監，Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師

時間：下午2時至5時

名額：8人

簡介：教授五款經典糕點及甜品，包括可可撻、馬卡龍、蘋果榛子達克瓦茲、朱古力蛋糕以及士多啤梨朱古力蛋糕。

 

「MUSE」3 天全日烹飪課程（共18小時） | 糕點甜品

日期：

A班：2019年11月12日至11月26 日（共三節、逢星期二）

B班：2019年11月13日至11月27 日（共三節、逢星期三）

C班：2019年11月14日至11月28日（共三節、逢星期四）

導師：Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監，Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師

時間：上午9時30分至下午4時30分

名額：8人

簡介：教授經典糕點及甜品，包括歌劇抹茶蛋糕、盤飾甜點、黑森林蛋糕等。

 

「MUSE」親子烹飪課程 | 糕點甜品

日期：2019年11月2日起

導師：Olivier Paredes──藍帶國際學院糕點總監，Regis Fevrier──藍帶國際學院資深烘焙師

名額：16 人（8對親子組合）

簡介：教授精選經典糕點及甜品，包括朱古力撻及法式熱帶水果Verrine甜點杯

 

👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳報名詳情👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

KLUB 11及K11 Artist KLUB會員收費詳情可參考網頁

如欲於K11 MUSEA參加藍帶國際學院課程

可以通過K11 Kulture Academy網站（KKA.K11.COM/LCB）或位於K11 MUSEA内的Koncierge報名。