綠色星期一校園食素
綠色星期一校園食素

綠色星期一校園食素

綠色星期一校園食素
港人習慣大魚大肉,香港自○八年起更「超英趕美」,成為全球人均肉食量最高地區,對個人健康及環境均有負面影響。推廣無肉低碳飲食的社企「綠色星期一」,下月二十二日正式成立一周年,並將與大學餐廳、企業員工餐廳、十七間中小學午膳供應商及逾三百間食肆合作,推出周一健康素食餐單。綠色星期一其中一名創辦人魏華星,下月九日亦會帶領六人團隊,參加北極馬拉松比賽,為歷來首支參與該賽事的香港隊伍,以喚醒港人關注全球暖化問題。

港大及17中小學響應
綠色星期一昨舉行「全城無綠不歡」啟動禮,環境局副局長陸恭蕙亦到場任主禮嘉賓。綠色星期一另一名創辦人楊大偉表示,十七間主要中小學午膳供應商將於下月二十二日起,逢周一為合共逾三十五萬名學生提供至少一款素食午餐選擇,本地逾三百間食肆及多間企業員工餐廳亦會發起相同行動。香港大學內十一間餐廳,則會在本月十八日響應綠色星期一,預料每周一可為約一萬五千名師生提供素食餐單。
他續稱,本港素食人口只有約百分之二,幾乎佔已發展地區的「包尾」位置,更連續四年成為全球人均肉食量最高地區,較第二名的美國高近四成,肉食習慣不僅提高患心血管疾病及癌症風險,畜牧業亦是增加碳排放量的「元兇」之一,如果港人每星期願意素食一天,一年估計可減少相等於八萬六千部汽車的碳排放量,期望港人能從生活細節着手,為健康及環境出一分力。
 
資料來源:
article from the-sun.on.cc
photo from www.freedigitalphotos.net
From http://the-sun.on.cc/cnt/news/20130305/00407_067.html

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