綠色星期一校園食素

綠色星期一昨舉行「全城無綠不歡」啟動禮，環境局副局長陸恭蕙亦到場任主禮嘉賓。綠色星期一另一名創辦人楊大偉表示，十七間主要中小學午膳供應商將於下月二十二日起，逢周一為合共逾三十五萬名學生提供至少一款素食午餐選擇，本地逾三百間食肆及多間企業員工餐廳亦會發起相同行動。香港大學內十一間餐廳，則會在本月十八日響應綠色星期一，預料每周一可為約一萬五千名師生提供素食餐單。
他續稱，本港素食人口只有約百分之二，幾乎佔已發展地區的「包尾」位置，更連續四年成為全球人均肉食量最高地區，較第二名的美國高近四成，肉食習慣不僅提高患心血管疾病及癌症風險，畜牧業亦是增加碳排放量的「元兇」之一，如果港人每星期願意素食一天，一年估計可減少相等於八萬六千部汽車的碳排放量，期望港人能從生活細節着手，為健康及環境出一分力。