澳門麗思卡爾頓酒店開幕百日慶典 盡顯法國生活點滴情懷

澳門麗思卡爾頓酒店開幕百日慶典 盡顯法國生活點滴情懷

澳門麗思卡爾頓酒店開幕百日慶典 盡顯法國生活點滴情懷
 
祝酒時刻
左起:總廚紀韋麟先生、澳門銀河款客事務高級副總裁林展安先生、紀曉華先生及澳門 JW 萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺先生)
 
為慶祝酒店開業 100 日,澳門麗思卡爾頓酒店特意夥拍香港著名旅遊美食專欄作家紀曉華先生於「麗思咖啡廳」舉行「麗思咖啡廳」開幕慶典暨紀曉華「細味法國情」相片展覽。
 
由 2015 年 9 月 18 日起至 10 月 18 日,在「麗思咖啡廳」及澳門最新購物熱點「時尚匯」展出超過 80 張由紀曉華先生親自拍攝的黑白照片,將鏡頭下的法國文化帶到澳門。出席「麗思咖啡廳」開幕慶典的主禮嘉賓包括澳門銀河款客事務高級副總裁林展安先生、澳門 JW 萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺先生、紀曉華先生及「麗思咖啡廳」總廚紀韋麟先生。
 
澳門 JW 萬豪酒店及澳門麗思卡爾頓酒店營運副總裁馬立祺先生於開幕儀式上表示:「澳門麗思卡爾頓酒店於 5 月 27 日開幕,最近正密鑼緊鼓慶祝開業一百天,這次特別聯同我們的好友紀曉華先生,一起將法國文化的精萃帶到澳門,延續百日慶典的熱烈氣氛。我們相信『細味法國情』相片展覽絕對能夠讓賓客體驗法國獨特文藝氣息及當地生活的點滴情懷。」
 
總廚紀韋麟先生與紀曉華先生合照
 
總廚紀韋麟先生與紀曉華先生合照
 
「今天我們非常高興邀請到香港著名美食及旅遊專欄作家紀曉華先生,首次把其攝影作品帶到澳門,與澳門銀河的專貴顧客一同分享法國文化精髓。」澳門銀河款客事務高級副總裁林展安先生表示,「麗思咖啡廳的開業正正加強我們作為綜合渡假城,為客人提供無限體驗、優質和多元化美食選擇的領導地位。」
 
澳門麗思卡爾頓酒店作為「澳門銀河」渡假城內其中一家世界級酒店,不單為賓客帶來亞洲最奢華的酒店體驗,更與全新「時尚匯」緊密結合,把世界流行的高格調下午茶文化引進澳門,讓賓客盡享購物樂趣之餘,亦同時感受品味優雅生活。
 
「麗思咖啡廳」開幕慶典暨紀曉華「細味法國情」相片展覽

紀曉華先生表示:「早於 1988 年,在任職旅遊專欄作家之前,我曾以一輯攝於法國的相片向報館旅遊攝影欄目投稿,並成功獲選刊登。而第一次到歐洲旅行的地方亦是法國,所以我希望透過影像將我的法國情意結與大家分享,逐一展示法國獨特的美。」
 
紀曉華先生透過黑白照片刻畫巴黎、馬賽等不同法國城市的面貌,呈現他對法國不解的情意結。紀曉華先生特意選擇於清晨時分到凱旋門、塞納河及大主教橋等知名景點拍攝,用鏡頭與當地人溝通,捕捉每一個專屬且無比動人的「個人時刻」。
 
活動期間,「麗思咖啡廳」賓客於結帳時更可獲取紀曉華先生「細味法國情」明信片套裝乙份,延續不一樣的法國情懷。
 
黑與白的醉人配搭
 
黑鱈魚配黑橄欖殼及黑胡蘿蔔
黑鱈魚配黑橄欖殼及黑胡蘿蔔
 
來自法國里昂的「麗思咖啡廳」總廚紀韋麟先生,特別設計了期間限定的「黑白情懷」菜式,靈感源自紀曉華先生黑白相展所描繪的法國生活點滴。總廚紀韋麟先生表示:「這系列設計獨特的菜式定會為賓客帶來非凡的法國美饌之旅,營造永誌難忘的體驗。」
 
蜂蜜配韭菜尚蒂伊鮮奶油
蜂蜜配韭菜尚蒂伊鮮奶油
 
賓客可一邊於餐廳優雅的氛圍中投入法國情懷,一邊品嚐一系列精心設計的菜式,以 蜂蜜配韭菜尚蒂伊鮮奶油 作前菜、黑鱈魚配黑橄欖殼及黑胡蘿蔔 或 黑松露布雷斯雞 為主菜,紀韋麟總廚亦精心調配了各式各樣的奶酪 、椰子牛奶慕斯、黑巧克力英式奶油 作點綴,帶出不一樣的法國廚藝精髓。
 
錫紙野生蘑菇配慢煮牛柳
 
錫紙野生蘑菇配慢煮牛柳
 
如欲預訂及查詢,請致電 (853) 8886 6696 或電郵至 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它
 
紀曉華訪問
S:大家認識你都是個美食專欄作家,大家也沒有看過你攝影方面的,可否介紹一下嗎?
K:其實很特別,很多人認識我也是一個美食家,或是一個專欄作家,但其實在攝影方面,很多人也不知道我有這個天份,應該這樣說吧,其實我在很早已經開始發展攝影方面,在讀書的時候,大概是在1988年吧,因為我自己很喜歡攝影,在理工學院的時候,老師就說:紀曉華你所拍的照片不錯,其實是位外國老師,他用英文跟我說:Walter Kei,你的照片是很漂亮,那不如你投稿到時裝雜誌,或者一些旅遊雜誌吧,當時的我簡直覺得是件匪夷所思的事,就開始了投稿,我還記得第一次投稿的故事是我自己到了巴黎遊玩,拍下了一些巴黎的生活和夜景,當時,有一個星期天屋企、朋友在喝早茶的時候,忽然間,我哥哥看到一張相,更是佔了整個版面,他說:為甚麼這個人的名字跟你的這麼相似?或者,跟我們的姓氏這麼相似?因為姓「紀」的人比較少,不是常常聽到有人姓「紀」,所以哥哥疑惑說:又叫紀曉華呢,很特別,跟著我就說:是我的,自始由那個故事開始之後,就一路一路發展,(投稿)去了不同雜誌,其實大家很多朋友不知道,我一直寫了很多年旅遊攝影,就是自己一個興趣,我曾經也是中國《時尚旅遊》《National Geographic Traveler》雜誌三位特約攝影師其中一員,這都是我一些背景。
 
今次有機會發表這些黑白相,我覺得最主要是種緣分,早在兩個月前,我就在facebook(社交平台)上發表了一些黑白相作品,表示也希望舉辦一個相展,剛好The Ritzcarlton的朋友就看到,他們也覺得蠻適合這個環境,於是我們在網上溝通過後,我就自己過來這個場地,看了後,也覺得很不錯,因為餐廳本屬我喜歡的類型,是一種法國Bavarian*的類型,當然是比較Luxury的(比較豪華的),但裡面整體是一所法國風味濃厚的餐廳,而它外面有一道corridor(走廊)的位置,也就是我們背後的一個環境,我覺得以走廊式引導,由一個地方進入(餐廳),透過這件事,我們做到一個法國生活品味的合作,所以就做了這件事。
 
一直以來,你對法國的印象是怎樣?
我自己對法國的印象,其實由最早最早就是很迷(戀)的,「迷」的意思是很喜歡,很多人也知道,法國巴黎鐵塔很浪漫,但去過一次之後,就會忽然很討厭法國這個地方,原來法國人很自我、很自大,小動物就在街上四處如廁,去過之後就變得很不喜歡,但法國很有趣的,要去得多,認識多一點朋友後,你就會發現當地人的特別之處,法國人雖然很自我、很傲慢,但其實不是的,他們很有個性,其實他們不會理會其他人,我自己也曾在英國讀書,英國人有時候比較偽善,法國人是比較個體式生活,很personal lifestyles,而其他不同環境、法國飲食文化,慢慢就融合了,所以我自己,特別是近年,幾乎每一年也會回法國,也懂得一些簡單的法語,當然叫餐是沒問題,我自己是很喜歡法國不同地方,譬如是:法國的南部,或者是法國的蔚藍海岸、普羅王斯、亞爾薩斯,其實很多地區都有其獨特的美,這就是我喜歡法國的地方。

瀏覽次數

645
馬上成為Supermami的Fans{JFBCLike url=http://www.facebook.com/pages/supermami/321920471152167 layout=standard show_faces=false show_send_button=false width=300 action=like colorscheme=light}