攝影與廚藝

攝影是一個大世界。

攝影很像廚藝，大家也可以接觸，可以學習，就算大家擁有相同的工具、技術和材料，出來的成品也會各有不同。

攝影和廚藝也擁有很多不同的範疇，攝影有風景、人像、運動、生態、紀錄…… 

廚藝有甜品、西餐、中餐、日本菜……  每一個國家菜式可再細分，川菜、上海菜、壽司、拉麵…… 

一般人會理解，不同菜式會有不同的廚師，做法國菜出色的，不等同做印度菜式也會同樣出色。

但反過來，攝影卻對很多人來說只是一樣東西。

--

攝影和廚藝可以是興趣，也可以是職業。

有人學成歸來，也有人無師自通。

有很多廚藝了得的人，甚至比職業廚師更利害，這是事實，但這是否職業廚師就要比下去呢？不！

職業與興趣的分別，在於面對壓力和控制上有所不同。

一個廚藝了得的業餘愛好者，未必能應付一間餐廳晚市時的點菜單量，也未必能控制每一份出餐送達客人時的水準。

職業與興趣是以不同方式，去做著表面一樣的事。

--

攝影和廚藝也有功夫存在，而功夫是需要用時間來交換。

實情卻不是每一道美食，也能輕易察覺「時間」的存在，也未必看見廚師大費周折才能完成。

魚生便是一例。

但當中的「功夫」其實也是用時間換來的，那些知識和刀法，是廚師花了「時間」苦練回來的。

可惜很多人習慣把看不見的事，當成沒有發生一樣。

高速時代，大家也只追求「多」和「快」；只著眼「亮點」，只看「表面」…… 

其實大家正在謀殺「功夫」存在的空間。

而當我們去忽視別人的付出的同時，我們其實也正在降低自己的存在價值。

--

https://www.facebook.com/frankielai.photography