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【豆腐芝士雲石凍餅】自己做超美雲石凍餅

【豆腐芝士雲石凍餅】自己做超美雲石凍餅

 

【豆腐芝士雲石凍餅】

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自己做超美雲石凍餅
每次看到雲石凍餅都立刻心心眼😍!但原來自己做也不是很難,下次辦Party可以試一下做做看!

 

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豆腐芝士雲石凍餅 食譜
材料
忌廉芝士 80克
砂糖 40克
豆腐 200克
鮮忌廉 140克
魚膠片 7克
水 20克
消化餅 6-8塊
牛油溶液 30克
食用竹炭粉/色素 少許

 

餅底做法
把消化餅放進保鮮袋內,用麵粉棒壓碎,加入牛油溶液拌勻,倒入6寸餅模內壓平,放雪櫃冷藏20-30分鐘備用

 

餡料做法
1)將忌廉芝士略為打軟,加入砂糖打2分鐘
2)豆腐略煮1-2分鐘,除去水份,放進1,中速打至軟滑
3)把2過篩
4)把鮮忌廉打至7成狀態
5)把4輕輕拌入3
6)浸軟並座溶魚膠片,加入5
7)預留一湯匙份量,加入竹炭粉拌勻,畫蛋糕花紋用
8)把6倒進餅模, 再立即加少許7在蛋糕面,用牙簽畫上喜愛的花紋,放雪櫃最少6小時

 

 

 

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