【湯水篇】化痰止咳鱷魚肉百合燉瘦肉湯

依排我家大小老細都有啲痰痰聲，我估都係應該係一早一晚有點涼風所致。既然係咁就趁轉季初煲啲滋陰潤肺又可以化痰止咳嘅鱷魚肉百合燉瘦肉湯啦~

鱷魚肉有滋陰潤肺、補氣補血、消腫利水及養顏等效用，對治療咳嗽、哮喘和風濕等症狀更見其效。此外，鱷魚肉更含有豐富的蛋白質和骨膠原，而脂肪含量甚至比雞肉更低，絕對是滋補食材；乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠，對女性來說還能夠很好的抗衰老；川貝可以清熱潤肺、化痰止咳及散結消腫；陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良。(網上資料)

鱷魚肉(乾身)一両、乾百合一両、川貝一両、陳皮 1小片及瘦肉約$20~

川貝先壓碎少少，咁就可以係燉嘅時候出味啲~

陳皮浸至軟身，然後刮囊~

鱷魚肉及乾百合浸洗一陣~

瘦肉切粒汆水~

將所有材料放入燉盅內，然後加入1.5L熱水~

放入電子燉盅內，燉三小時~

最後加少少鹽調味~

可以飲得啦~

由於燉湯冇直接受爐火烹煮，加上又有有密封住燉盅，所以啖湯就真係原汁原味，自然會特別清香，所以就算係加左川貝依啲藥材，但啖湯都係會係好好飲，就連小小豬都話啲湯好清甜呀！

溫馨提示： 
- 由於涉及藥材成份，個別人仕體質會有所不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！