準備懷孕和懷孕時，應避免吃甚麼食物？

準備懷孕和懷孕時，應避免吃甚麼食物？

1. 酒精飲料

－包括啤酒、葡萄酒或烈酒；

－酒精妨礙胎兒發育，對智力和身體成長有永久影響。

 

2. 甲基汞(水銀)含量較高的魚類

－ 包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛和吞拿魚(特別是大眼吞拿魚和藍鰭吞拿魚)等大型獵食魚類；

• 胎兒、嬰兒和幼童發育中的腦部特別容易受甲基汞的毒性影響，攝入過多甲基汞會對神經系統造成損害。

3. 未經煮熟的食物，包括海產、肉類和蛋

－必須徹底煮熟食物；

－外出用餐時亦應吃即點即煮，及端上時仍然熱騰騰的食物。

 

確保食物徹底煮熟：

－煮熟的肉切開時不應有血，肉汁亦不應呈紅色；蛋黃已經凝固；

－湯羹及炆炖類食物應煮沸並維持最少一分鐘。

 

問：懷孕時可以吃雪糕嗎?

軟雪糕是含李斯特菌的高風險食物，懷孕期間應避免進食。 其他雪糕亦容易因儲存或處理不當而受細菌污染，所以必須謹慎。

 

 

4. 微凍的即食食物及冷藏食物

－這些食物較容易受李斯特菌污染。懷孕時感染李斯特菌，可能導致流產、胎兒夭折、早產或令新生嬰兒出現嚴重健康問題；

• 受李斯特菌感染的孕婦會出現類似感冒病徵、發冷、發熱、頭痛、背痛和喉痛。亦可能全無症狀，但仍可以嚴重影響胎兒；

• 預防李斯特菌感染，須把食物煮熟才進食，及避免進食易受李斯特菌污染的食物。 避免進食易受李斯特菌污染的食物，包括:

• 冷凍即食的海產和肉類：

• 生蠔、魚生和含有生吃海鮮的壽司；

• 煙三文魚及其他冷燻海產；

• 塗醬 (含肉類) ; • 切片凍肉(來自超級市場、沙律吧等)；

• 預先配製的沙律及含相關配料的食品：自助式沙律；含沙律的壽司；

• 軟雪糕

• 軟芝士

•山羊芝士(Feta)，布利芝士(Brie)，金銀畢(Camembert)，藍紋芝士(Blue Cheese)；

－未經殺菌處理的牛奶及其製成的食物；“過期”的預先包裝冷藏食物。

 

問:吃片裝芝士、塗麵包用的芝士、硬芝士是否安全?

若是在適當的溫度下冷藏和儲存，便可安全食用。

 

 

專業諮詢

如有任何疑問，歡迎向母嬰健康院或其他醫護人員查詢

 

其他資訊

衛生署家庭健康服務

24小時資訊熱線：2112 9900

 

資訊來源：www.fhs.gov.hk

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