
準備懷孕和懷孕時,應避免吃甚麼食物?
準備懷孕和懷孕時,應避免吃甚麼食物?
1. 酒精飲料
-包括啤酒、葡萄酒或烈酒;
-酒精妨礙胎兒發育,對智力和身體成長有永久影響。
2. 甲基汞(水銀)含量較高的魚類
- 包括鯊魚、劍魚、旗魚、金目鯛和吞拿魚(特別是大眼吞拿魚和藍鰭吞拿魚)等大型獵食魚類;
• 胎兒、嬰兒和幼童發育中的腦部特別容易受甲基汞的毒性影響,攝入過多甲基汞會對神經系統造成損害。
3. 未經煮熟的食物,包括海產、肉類和蛋
-必須徹底煮熟食物;
-外出用餐時亦應吃即點即煮,及端上時仍然熱騰騰的食物。
確保食物徹底煮熟:
-煮熟的肉切開時不應有血,肉汁亦不應呈紅色;蛋黃已經凝固;
-湯羹及炆炖類食物應煮沸並維持最少一分鐘。
問:懷孕時可以吃雪糕嗎?
軟雪糕是含李斯特菌的高風險食物,懷孕期間應避免進食。 其他雪糕亦容易因儲存或處理不當而受細菌污染,所以必須謹慎。
4. 微凍的即食食物及冷藏食物
-這些食物較容易受李斯特菌污染。懷孕時感染李斯特菌,可能導致流產、胎兒夭折、早產或令新生嬰兒出現嚴重健康問題;
• 受李斯特菌感染的孕婦會出現類似感冒病徵、發冷、發熱、頭痛、背痛和喉痛。亦可能全無症狀,但仍可以嚴重影響胎兒;
• 預防李斯特菌感染,須把食物煮熟才進食,及避免進食易受李斯特菌污染的食物。 避免進食易受李斯特菌污染的食物,包括:
• 冷凍即食的海產和肉類:
• 生蠔、魚生和含有生吃海鮮的壽司;
• 煙三文魚及其他冷燻海產;
• 塗醬 (含肉類) ; • 切片凍肉(來自超級市場、沙律吧等);
• 預先配製的沙律及含相關配料的食品:自助式沙律;含沙律的壽司;
• 軟雪糕
• 軟芝士
•山羊芝士(Feta),布利芝士(Brie),金銀畢(Camembert),藍紋芝士(Blue Cheese);
-未經殺菌處理的牛奶及其製成的食物;“過期”的預先包裝冷藏食物。
問:吃片裝芝士、塗麵包用的芝士、硬芝士是否安全?
若是在適當的溫度下冷藏和儲存,便可安全食用。
專業諮詢
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