這種包裝成糖果般的健康零食確實令不少兒童神魂顛倒。這種小食營養均衡，當中蘊含多種營養素，如澱粉質、蛋白質和脂肪。除此之外，更包含多種微量元素如維生素A和D，對兒童的正常成長及免疫力發展極為重要。

脆香茄子的主要素材為茄子，而花生、芝麻、蔥粒主要是負責增進整道菜的口感。這道菜的營養價值與茄子的利用扯上直接有關，但更重要的是其烹調方法！茄子本身的最大問題便是它的吸油特質，就好像海綿一樣把餸菜中的油脂吸掉，原屬低脂食物的茄子則變成高脂食物。大家可以幻想一下「魚香茄子煲」即可！脆香茄子這道菜採用「蒸」的烹調方法去令茄子變半熟，對茄子而言，這個是最健康的烹調手法之一。

在營養價值方面，這道菜營養均衡，顏色鮮艷，更可增加蔬菜攝取量，減低兒童過量進食之風險。另外，要有效增加蔬菜攝取可嘗試每個生菜包利用兩片生菜來製作，既能增加營養，又能增進爽脆口感。菘子屬於堅果的一種，所含有的單元不飽和脂肪酸能維持心血管健康，另外維生素E、錳和磷更能增進兒童腦部健康，實屬健康的配料。未經加工的堅果類如合桃、腰果、巴西堅果、栗子、杏仁等一向都被廣泛用作維持血管健康以及補腦之用！

大蝦含豐富的優質蛋白質，且脂肪含量低，是減肥的好幫手。大蝦更含有豐富的蝦青素(Astaxantin)，屬於類胡蘿蔔素家族中的成員，初步研究顯示它 具有抗氧化作用，但長遠保健效果需作更進一步研究。

黃金湯主要素材為南瓜和洋蔥，營養價值甚高，雖然在製作過程會用到忌廉和牛油，但偶爾飲用問題不大。當製作黃金湯那天，可以嘗試減少兒童攝取高脂食品，如全 脂奶、香腸、午餐肉、雞皮、椰漿等，減少一天中攝取過多飽和脂肪的機會。另外，洋蔥屬高營養價值之素材，屬百合科草本植物，價廉物美。在營養價值分面而 言，洋蔥含有豐富的維生素、礦物質以及大蒜素，其保健療效已經有不少研究去證實，當中包括降血脂、降血壓、降膽固醇、殺菌、抗氧化、提高免疫力、增加肝臟 解毒功能等。

這 道菜以蛋白質為主，不論芝士、菌類或雞翼都含有豐富的蛋白質，對處於生長期的兒童相當重要。不喜歡飲牛奶的兒童亦可以通過進食這道菜來增加乳製品的攝取， 從而提高優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣質的攝取量。若果兒童患有乳糖不耐症而不能飲用牛奶的話，可以嘗試芝士作為代替品，因製作芝士時絕大部份的 乳糖都會隨乳清排出。雜菌作為素材亦可增加這道菜的纖維，減低兒童因進食太多肉類而遺忘了纖維的機會。