黃金湯主要素材為南瓜和洋蔥，營養價值甚高，雖然在製作過程會用到忌廉和牛油，但偶爾飲用問題不大。當製作黃金湯那天，可以嘗試減少兒童攝取高脂食品，如全 脂奶、香腸、午餐肉、雞皮、椰漿等，減少一天中攝取過多飽和脂肪的機會。另外，洋蔥屬高營養價值之素材，屬百合科草本植物，價廉物美。在營養價值分面而 言，洋蔥含有豐富的維生素、礦物質以及大蒜素，其保健療效已經有不少研究去證實，當中包括降血脂、降血壓、降膽固醇、殺菌、抗氧化、提高免疫力、增加肝臟 解毒功能等。

這 道菜以蛋白質為主，不論芝士、菌類或雞翼都含有豐富的蛋白質，對處於生長期的兒童相當重要。不喜歡飲牛奶的兒童亦可以通過進食這道菜來增加乳製品的攝取， 從而提高優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣質的攝取量。若果兒童患有乳糖不耐症而不能飲用牛奶的話，可以嘗試芝士作為代替品，因製作芝士時絕大部份的 乳糖都會隨乳清排出。雜菌作為素材亦可增加這道菜的纖維，減低兒童因進食太多肉類而遺忘了纖維的機會。